ベーコンとマヨって合うんです！知ってました？
ふとスーパーで見つけた長いベーコン！
そういやぁ。
居酒屋メニューにあったなと。
しかも！
お店では、７８０円だったけど、
↑↑こんなんでにっきゅっぱ！２９８円と来た！
これこれと、購入！
①
衝動買いした南部鉄器！！の登場！！
じゅわ～っと焼き付けやきつけ。
ちょっぴり焼き色が付くくらい～。
なんなら焦げ目もうまし！
↑↑これ！最高に使えます！
キャンプに持っていくほどお気に入り。
②
粗びきこしょうを振りかけて～。
包丁で一口大に切る！
③
★これおススメ！！
マヨネーズをびよ～～～んと
ベーコンと同じ長さにお皿に付ける。
曲がってしまいましたが・・・(-_-;)
④
ベーコンを添えて完成！！
ちょい付けしながらちびりちびりが
美味しいんです♪
さてさて、今宵はやっぱりハイボール！！
やっぱり角ハイが合うんです。
今晩のおつまみにいかがですか？
きりたんぽ！結構簡単！？
今日はきりたんぽに挑戦！！
寒い日が続いていて鍋もレパートリーが・・
と言うことで、
たまたまご飯もある！
鶏肉もある！
セリも売っていた！
ってことで、
思い出の味に挑戦しました。
小学4・5年生と秋田に住んでいた頃、
近所のおばあちゃんに教えてもらったっけ。
と、下の子が懸命にゴマすり鉢で
ご飯を7割位かな～つぶして～♪
※つっくき過ぎたら
塩水をちょっぴりつけてくださいね。
こういうのを頼むと張り切る性分らしいですｗ
それを、
割りばしに伸ばしてつけて～。
囲炉裏で焼き色を付けたらそっと箸を取ったら
たんぽの完成！！！
スーパーにも売ってるけど、
結構しますよね。
4本くらい入って、400円位はするし・・
丸くしてだまこ餅としてもいいみたい♪です。
あとは、
やっぱり鳥のだしが利いた
スープが命ですよね。
①鳥がらが無かったので鳥手羽で
圧力鍋に（水２L+生姜1カケ+ネギ（緑の所少し）を入れて
アクを取ってから、コトコト30分煮て骨は捨てます。
※身は中にするんといれておけば美味しいですよ。
②①に塩を一つまみ強+濃い口醤油50㏄程、
を入れて味をみます。
※黄色く脂みたいなものが浮いてきますが、
旨味なので取らないようにしてくださいね。
それから、何か物足りない時は、
鳥だしの力も少々借りて♪
少し塩気がある位でいい感じです。
③①の間に、材料を切っておきます。
・鶏肉→少し大きめ（唐揚げ位に）切っておく
・ごぼう→ささがき
・ネギ→斜め切り
・キノコ類→まいたけがおススメ
※無ければ、えのきやしめじでもOK
・せり→５・６センチにざく切り
※根っこはよ～く洗ってくださいね。
あとは、
お好みで白菜、
大根や油揚げとか入れても美味しいですよ。
入れる場合は、④と一緒に。
④だしを一煮立ちさせて、
鶏肉を入れ蓋をして一煮立ちしたらごぼうを入れ、
まいたけを入れる。
⑤④にきりたんぽと長ネギを入れ、
蓋をして最後にセリの根を入れてOK
⑥食べる直前に、
セリを入れて煮過ぎない程度で食べるのが
ポイント！です。
温まるし、
少し濃いめだったはずのだしも
野菜と煮込んだらいいお味です。
始めて食べた子ども達も大喜びの味でした。
なによりもきりたんぽに夢中の我が子！
本物の味を一度は食べてみたいなぁ～。
さて、やっぱりこの鍋には
辛口の日本酒ですね＾＾
ここは、秋田つながりで秋田のお酒といきますか！
みなさんも、一度、作ってみませんか？
貝って焼くといい匂い。
今日ははまぐりを
網焼きにしてみました。
いい香り～～～～。
溢れ出るこの旨味の汁。
こぼさないように
そぉっとお皿にとって、
ちゅっと唇で吸いつく！
ふわ～～あぁんとなります。
はまぐりって、
大きいので、
何だか特別な感じがしますよね。
貝って色々ありますが、
それぞれ、本当に食べ方によって
違って美味しいですよね。
・あさり：酒蒸しやパスタ、お味噌汁が美味しい～
・しじみ：やっぱりお味噌汁
やっぱり網走の大和しじみが一番美味しいと。。
・牡蛎：蒸し、焼き、生でも。
忘れちゃいけないカキフライ～♪
・はまぐり：焼き、お吸い物、鍋に
⇓⇓ ここのは大粒で美味しかった～
・ほたて：刺身にバター焼き、酒とお醤油で
こんなふうにカルパッチョもおススメ！
・サザエ：刺身はコリコリ、焼いてお醤油を垂らして
・アワビ：ステーキ、お刺身もコリッコリ
・つぶ貝：焼きかなぁ。。お刺身も
・とり貝：お刺身、お寿司のネタに
・ミル貝：お寿司のネタや、バター焼きも
※見た目が・・・でかっ！！
・ちゃんばら貝：塩ゆでしてつまようじで
※高知のひろめ市場で食べてから、
毎年ふるさと納税でお取り寄せ！はまります。
・バイ貝：お刺身や煮つけが美味しい
・ナガニシ貝：塩ゆでしてつまようじでシンプルに
・ムール貝：といったら、パエリアにニンニクが利いた酒蒸し。
※この見た目が苦手な私です。。あの虫に見えて(;'∀')
・北寄貝：カレーに、お刺身も
※マヨネーズと和えてサラダもおススメです。
などなど・・・
海鮮バーベキューなんてのも
いいかもですね。
地方によっては呼び名が違うものも。
気軽にあげてみても、
こんなにあるとは・・・すごい！
食べたくなってきました。。。
海に囲まれている日本だから、
その土地その土地の
美味しい貝がいっぱいなんでしょうね。
北海道の地元では、
北寄貝のカレーなんかがあったり、
サザエも、
土地によってはこぶし位の
大きなものから
小さなものまでいろいろですもんね。
育ち過ぎてビックサイズの
本当に色々で楽しい。
そう、
それぞれやっぱり食べ方も色々。
お酒にも合うし～。
でも・・・時々、
好きなのに・・
食べるとあたるっていう人もいて、
気を付けるべし食べ物でもありますね。
体調や、保管方法なども
結構要注意なんです。
腐らせたりすると、
本当に大変な事に！！
でも・・うまし！
このツンデレさにやられるのかも。。
さて、今日はこのお酒で一杯！！
山形の日本酒は すっきりしてて好きなんですよね。
純米酒は私には甘みが強いし、
優しすぎて柔らかいのもちょっとパンチが足りない。
なので、これは飲んあとに鼻からすっと抜ける香りが
たまりません。
止まらなくなります。。。
隅で焼いていた 
かにみそと～。
うま～～～～～い！！！！
それしか言えません。
我が家のおせち！？適当ですｗ
今年は、コロナ自粛で
どこも行けないお正月です・・。
毎年行く山形蔵王には、
余るほどの雪が降り積もっているのに、
ふわっふわで
さらっさらのパウダーなのに！
行けない・・・。
こっそり行こうと思ったけれど、
やっぱり第二の故郷の人たちに迷惑は掛けられないと
断念。
となると・・・。
お節なるものを作らねば！となり。。
我が家はおでん！！！
そしてつまみ！
さしみ！
以上！！(;'∀')
だって、
こんなのとか頼んでも
子ども達は好きなものしか食べないし、
残ってしまうのが関の山。
なら、
みんなが食べそうなものをと。
皆さんのご家庭はどんなご馳走が並ぶのでしょうか。
一応、皆が好きな黒豆なんかも入れて、
なますも作ったりしたんですけどねｗ
あとは、
そう！
お酒です。
これが本当に美味しくて♪飲みすぎ注意です。
い出身地ではないけれど、
お世話になっている山形の方を思って、
かんぱ～い！
来年はいくぞぉぉぉぉ！！
ミラクル5分！ピザ
今日はたまに食べたくなるけど、
家では…
と思っていたピザを。
しかも、
炭火でも簡単に出来ちゃうなんて！！
★akotoraレシピ
◆冷蔵ピザ生地(クラフトタイプ)
※薄い生地
◆乗せる好きな具材
※トマト
サラミ
新玉ねぎ
ウインナー
ピーマン
シーチキン
などなど
◆チーズ(たっぷり！)
※とろけるチーズは手でさいてね
◆ピザソース
※市販もありですが、
オリーブオイル
➕
ニンニクみじん切り
➕
トマトホール缶
➕
岩塩、塩コショウ
で、オリジナルソースもオススメです♬︎♡
※他にもカレールーを少し溶いたもの
※ホワイトソース
※マヨネーズなども！
あとは。。。
生地にたっぷり好きなように乗せて
フライパンでアルミを掛けて3分位焼く。
(生地の裏に焼き色が付けばOK！)
最後に。
ガス缶に付けたバーナーで、
ぶわぁーーー！！と
チーズを溶かしたら完成～✨
たった5分位で、
カリッ＆とろりんピザ
が出来ちゃいます。
あっ！
乗せる時間を入れたら、
もぅ少し掛かるかな(笑)
でも簡単で宅配ピザに負けない美味さですよ。
キャンプにもオススメです🌸
めちゃ簡単ローストビーフ
旦那さまが
奮発してくれたお肉！
肉の塊！と言えば、これに目がない私。
だって、
と～～～っても
簡単に出来ちゃうんですもの。
外で食べれば、
数切れで高い料理。
そしてゴージャしスに見えるという。
1人暮らしの時は食べられなかったなぁ・・
としみじみ。
あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】
実はキャンプでもあっという間で、
簡単なのでめちゃおススメなんですよ。
①肉の塊に
これでもか～～～って位、
塩・荒びきこしょうをかけまくります。
※もしあれば、
クレイジーソルト的なハーブソルトがあればぜひ！
②それをすこ～し焼き目が付くくらいに、
返しながら全ての面を焼く。
③すぐにアルミに包んで、
ジップロックに入れて
タオルでぐるぐる巻きに。
④それを・・・・お腹に入れます！（笑）
↑↑↑これほんと！！
⑤20分そのままに。
※もちろん、
タオルで巻いて保温できるところであれば
どこでも大丈夫ですよ＾＾
⑥中はどうなっているかというと・・。
こんなに素敵な出来上がり。
⑦今日はクレソンと盛り付けてみました。
⑧かけるタレは、
我が家はさっぱりと
北海道定番山わさび＆だし醤油。
※ニンニク（すり）
酒（大２）
みりん（大２）
醤油（大２）を煮詰めてもGood!!
ぜひ！
たまにはいかがですか？
そして、
今日は少し大人なシーバスロックで。
たまりません・・。
手羽に夢中。
炭で焼いて美味しいもの・・・
やっぱり手羽！！
ただ焼いただけなのに、
なぜこんなに美味しいのか。
あなたは何派？？お好みは？？
・しっかり塩コショウ派。
・ニンニクパウダーと塩コショウを
たっぷり掛けておいて焼く派。
・焼きながら塩だけかける派。
・しょうゆと酒とみりんで漬け焼き派。
・片面だけ塩コショウしてレモンを絞る派。
・豆板醤やコチュジャンで漬け焼き派。
どれも美味しい~~~♪
でも、やっぱりシンプルに！！
ちょっと煙がすごいんですが＾＾；
かぶりついたあの瞬間までガマンです。
指に脂が付きながらも、
自由にしゃぶりつく。
なんて至福な時間なのか。
あっという間に、
２本目・・３本目と。
そしてハイボールを
流し込む。
100銘柄以上を常備！専門店でしか買えないクラフトビール 【Beer OWLE】 
今日は、お供に一品！！
これはかなりおススメの
ピーマン炒め。
苦みが苦手な人も多いこのピーマン。
でも、
最近では苦味も少なめに栽培されているとか。。
大人になると、
いつからか
好きになるんですよね～。
この独特な苦味を
ほっしてしまう今日この頃の私。
と言うのも、家にあるのに
買ってしまったので
大量消費にもってこいってわけです。
一度お試しくださいね。
★akotoraレシピ
ピーマン ５～６個（お好きなだけ細切り）
シーチキン缶 １缶
☆酒 大１
☆しょうゆ・オイスターソース 各小１
☆鶏がらだし 小1/2
☆生姜おろしたもの ２cm程
黒こしょう 適量
１）フライパンにごま油を入れ、
→ピーマンをさっと炒める。
２）シーチキン缶の油を抜いて入れる
３）☆を混ぜてざっと掛けて炒め合わせる
４）最後に、黒こしょうを多めに掛ければOK
つい写真を忘れてしまい、
つまんだ後の写真ですが、
間違いない美味しさです。
お酒にも合う～。
というか・・・お酒にしか合わない！？ｗ
豚しゃぶ
今日は、さっぱりと”豚しゃぶ。”
家族のみんなは”牛しゃぶ”が好きですが、
私的には”ぶたしゃぶ”が大好き。
まぁ、
簡単で安めでヘルシーだからなんですけどね。
豚ロースしゃぶ肉
豚バラしゃぶ肉
豚ももしゃぶ肉
各２００ｇ
具や野菜は・・・
えのき
白ネギ
水菜
豆腐
わかめ
漬けダレ
・ゆずこしょう
・ごまダレ（しゃぶしゃぶ用）
・梅干し&だし醤油タレ
・ポン酢（大根おろし&小ネギ）
↓↓↓↓ これが一番おススメ♪
こんなところでしょうか。。
あとは、昆布を入れて沸騰させた鍋に
しゃぶしゃぶして、
タレに絡ませて食べればＯＫ！！
温かくなってきた今日この頃ですが、
はふはふ～♪といかがですか？
とりてり。
夕食のメニューに困った時は・・・。
これに限ります！！
そう、とりてり。
決まったレシピでさっと煮詰めれば、
魚でも
鳥でも、
鳥もつでも、
こんなに照りってりのごちそうに。
★akotoraレシピ
水 100ｃｃ
みりん 100ｃｃ
酒 50ｃｃ
醤油 大２．５
砂糖 大１
生姜 スライスして３切れ程
たったこれだけを強火で火に掛けます。
泡が立つまでぶっくぶくに掛けて
とろみが出たら絡め煮れば
何でも美味しくなっちゃいますよ。
・魚→鯛の頭やあら、ぶりのあら、脂が乗ったものがおススメ
※沸騰したお湯を回しかけてから煮ればＯＫ。
・鳥→一口大でも１枚で最後にスライスしても。
※大きめならフライパンで、
皮をかりっとするまで焼いてから絡め煮る。
・鳥もつ→さっと炒めてからレシピたれを入れて
強火のまま煮絡めればＯＫ！
などなど・・。
お酒のあてに、最高★
しかも、明日になると・・・・。
そう、煮こごりができて
あっつあつのごはんに乗せたら
ご馳走になっちゃうという。
理想なのは↑↑↑ですが、
鳥の場合は、かなりとろんとろんです。
一度試してみませんか？
一緒に、
柚子胡椒
一味や七味
シソを刻んだもの
白ネギの細切り
新玉ねぎのスライス
などを添えて乗せて食べると
美味さ倍増です！！
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自宅で串カツ〜！
今日は串カツにしてみました。
今は、
色々な安くて美味しい
串カツのお店があるけど、
家でやるのも楽しいんですよね。
とは言え、
意外と材料が掛かるので…
冷蔵庫とお財布と相談。
まぁ、
こだわらなければ意外と
人気なものは絞られるので。。
こうやって衣を付けちゃっておくと便利。
衣は→→→
卵 1個
小麦粉 100cc
牛乳(なければ水) 100cc
をよーく混ぜて、
具材を潜らせて
パン粉を少し叩いて
細かくしたものを付ければOK！
※袋に入れて叩いたり、
すり鉢で擦ったり、
フードプロセッサーにかけたりね。
さてさて。
今日のお品書きは(●´ω`●)
・豚ロース→薄切りが安かったので、
細く切ってマキマキして。
・新玉ねぎ→くし切りで横から
・うずらの卵→人気ものですが1人1串
・ミニトマト→やはり牛肉で巻かないと人気なし
・牛肉→カレー用に切ってたものを
・レンコン→小さめでホックホク
・ウインナー→大人も子供も好きな
・エリンギ→意外に子供も食べてくれる
・新生姜→紅しょうがの大きいのがないので、
少し大きさを調整したらヒット
・鶏肉→冷蔵庫にあった残りを少し
こんなとこです！
家にあったものがほとんどなので、
400円くらいかな。
さぁて、
肝心なソースは！？
★akotoraソースレシピ
ウスターソース 150cc
とんかつソース 大1
ケチャップ 小1
砂糖 大2
水 180cc
を入れて、
ひと煮立ちさせ、冷ませばOK！！
※冷蔵庫でしばらく１週間はもつ。
トンカツとかに掛けても美味しい～✨
コンロで上げながら、
みんなでワイワイ、
謎なものをシェアしたり、
罰ゲーム的なのもありかと。
お店よりホーム串カツ、
オススメですよーー！！
キムチ鍋！？
今日は、ちょっと肌寒いということで、
キムチ鍋を。
と言っても、
キムチ味の寄せ鍋的な！？
★【akotoraレシピ】
材料）◎豚バラ 好きなだけ
◎キムチ すっぱくなってもＯＫ
◎白ネギ 2/1本
◎ごま油 大１
□豆腐（1丁）絹でも木綿でも！
□卵（好きなだけ）
□あさり（適量）
□にら（1束）
□ごま（少々）
□豆板醤（小１）
□唐辛子か一味（少々）
●ソーミシャンタン（小２）
●水（２Ｌほど）
●塩（ひとつまみ）
●酒・醤油（各大２）
●ニンニク（すり１片）
●しょうが（すり１片）
1)◎をフライパンで炒める
↓ ※いい香りがしてコクがでます。
2)鍋に●を入れて、煮立ったら◎を入れる
↓ ※ちょっと味見して濃さを調整します。
面倒なら、このシリーズがおススメですが、
少し少ないのでだしを足すといいかも。
3)あとは、お好みで具として□を入れるのがおススメです。
↓ ※まぁ、何でも合うんですけどね。
4)完成！！
あとは、ぐっつぐつ煮て、ふぅふぅして食べるだけ！！
私のように辛いのが好きな人にはこれ。
↓↓↓↓ キャロライナリーパー！！
でも・・・。3フリまでにしてね。
→4フリ＝胃が痛くなりました・・。
→5フリ＝胃痛＋口内炎が沢山出来ました・・・＾＾；
私的には、3フリ＋一味＋豆板醤ですね。
たまに辛～～～いもの食べて、
汗かくのもいいと思いませんか？
と・・・夫にはヘンタイと言われる私・・。
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