きりたんぽ！結構簡単！？

今日はきりたんぽに挑戦！！

寒い日が続いていて鍋もレパートリーが・・

と言うことで、

たまたまご飯もある！

鶏肉もある！

セリも売っていた！

ってことで、

思い出の味に挑戦しました。

小学4・5年生と秋田に住んでいた頃、

近所のおばあちゃんに教えてもらったっけ。

と、下の子が懸命にゴマすり鉢で

ご飯を7割位かな～つぶして～♪

※つっくき過ぎたら

塩水をちょっぴりつけてくださいね。

こういうのを頼むと張り切る性分らしいですｗ

それを、

割りばしに伸ばしてつけて～。

囲炉裏で焼き色を付けたらそっと箸を取ったら

たんぽの完成！！！

スーパーにも売ってるけど、

結構しますよね。

4本くらい入って、400円位はするし・・

丸くしてだまこ餅としてもいいみたい♪です。

あとは、

やっぱり鳥のだしが利いた

スープが命ですよね。

①鳥がらが無かったので鳥手羽で

圧力鍋に（水２L+生姜1カケ+ネギ（緑の所少し）を入れて

アクを取ってから、コトコト30分煮て骨は捨てます。

※身は中にするんといれておけば美味しいですよ。

②①に塩を一つまみ強+濃い口醤油50㏄程、

を入れて味をみます。

※黄色く脂みたいなものが浮いてきますが、

旨味なので取らないようにしてくださいね。

それから、何か物足りない時は、

鳥だしの力も少々借りて♪

少し塩気がある位でいい感じです。

③①の間に、材料を切っておきます。

・鶏肉→少し大きめ（唐揚げ位に）切っておく

・ごぼう→ささがき

・ネギ→斜め切り

・キノコ類→まいたけがおススメ

　　※無ければ、えのきやしめじでもOK

・せり→５・６センチにざく切り

　　※根っこはよ～く洗ってくださいね。

あとは、

お好みで白菜、

大根や油揚げとか入れても美味しいですよ。

入れる場合は、④と一緒に。

④だしを一煮立ちさせて、

鶏肉を入れ蓋をして一煮立ちしたらごぼうを入れ、

まいたけを入れる。

⑤④にきりたんぽと長ネギを入れ、

蓋をして最後にセリの根を入れてOK

⑥食べる直前に、

セリを入れて煮過ぎない程度で食べるのが

ポイント！です。

温まるし、

少し濃いめだったはずのだしも

野菜と煮込んだらいいお味です。

始めて食べた子ども達も大喜びの味でした。

なによりもきりたんぽに夢中の我が子！

本物の味を一度は食べてみたいなぁ～。

さて、やっぱりこの鍋には

辛口の日本酒ですね＾＾

 ここは、秋田つながりで秋田のお酒といきますか！

みなさんも、一度、作ってみませんか？