囲炉裏めし。

いろりで1杯やってます!!

1日で出来るしみしみおでん。

 

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今日は最近近所に出来た

おでん!ランチはじめました!

 

という看板に。

おでんしよ!と思った単純な私です。

主婦ってこんなもんですw

 

 でも、今日の今日で大丈夫?

と思われると思いますが

意外といけちゃうんです !

 

と、言っても 圧力鍋さまさまですが...

 

持っていない方には

絶対おススメのアイテムです。

 

今は、安いのもあるし

便利で光熱費も安いのでもし、

 

ちなみに、 私の1代目圧力鍋は、

これ↓でした。

サイトのポイントを使って500円♪でゲット!!

ステンレス ホームクイック圧力鍋20cm 4.0L ホリシン 内面・外面ミラー仕上げでお手入れ簡単 オール熱源対応 4L【02P01Oct16】

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使いすぎて壊れちゃいましたけど・・・。

 

色々と迷ったんですけど・・ね。

タジン鍋(水を使わない鍋)

可愛い ル・クルーゼシリーズ

キャンプで使えるダッチオーブン

などなど・・。

 

試してみて、その便利さにびっくり!

2代目はこれに!!優れものです。

圧力鍋 【送料無料】ティファール T-fal 6L P4360732  ★ちょっと重いけどしっかりしてて洗ってもすぐに綺麗になるんです♪高いけど価値有り!★

価格:12,570円


 そんな圧力鍋が

一番大活躍しているのが、おでん!!

 

 早速作り方を!

 まず、

1)下準備

→これをやれば、ほぼ出来たと言えるんですよ。

★ 大根

1) 輪切り

2) 皮を剥く

3) 角を取る(ピーラーでやれば早いんです!) 

4) 切り込みを入れる     

5) 圧力鍋に入れて水を大根がかぶるくらいに入れて、

お米をひとつまみ入れ→30分圧

※ 時間があれば長くやればもっと浸みこみやすくなりますよ(30分~1時間くらい)

※前日に仕込むなら、

切ってジップラップに入れて冷凍すればOK!

 だいこん

6) 洗う

こんなに色白美人に~!

この状態で味噌だれかければふろふき大根にも~♪

 

★ 卵

→殻のまま、さっと洗う。

※ 殻のまま入れると白身が固くならないんです!

気になるかたは、茹でてくださいね

 

 ★ 昆布

→さっと水をかけて、結んでおく。

 

★ 牛スジ

1) 鍋に水+ショウガ(1カケ)+酒(大2)+ネギの青い部分

入れて火に掛ける

すじあくぬきちゅう

2) あくが、沢山出てきたら火を止めて、 よく洗う

 

すじあくぬき

 

3) 適当に切って、串に刺す

 すじきり

 

 

すじくしさし

 

★ その他の具

→鍋にお湯を沸かして、

1分位 次々入れてさっと茹でておく

● こんにゃく(網目に隠し包丁を入れて)

● 豆腐

● ちくわ

● 厚揚げ

● 結びしらたき

● さつま揚げ類

 

 したじゅんび

★ だし

→色んな地域でのだしがありますが、

我が家は...2種類用意します!!

 

A) 牛すじや大根を煮込む用

・だし汁(7カップ

・醤油(薄口)大4

・みりん   大2

・塩     小1/2

B) 基本のおでんだし用

・水  2~3000cc

オイスターソース 大2

ほんだし      小1

・塩         大1

※ 味をみて薄めで美味しければあとは、

具からだしが出ますので大丈夫です!

(目安は薄めのお吸い物っていう感じです)

 

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2) ダブル煮込み

→鍋にかけたら放っておくだけ。

◎ 煮込み ◎

・先程のA)のだし汁と、

大根を圧力鍋に30分圧をかけて、 終わったら本鍋へ

   ↓

・大根が終わったら、

A)のだし汁と牛すじを串ごと入れて30分 圧をかけて、

終わったら本鍋へ

 

 すじだしいれ

◎ 本鍋の煮込み ◎

・ちくわ、さつま揚げ以外全ての具を、

先程のB)のだしに入れて弱火にかける   

※ 絶対に水泡が出ない程度の弱火でコトコトと~。

だしがにごって渋い味になっちゃうんです。

・大根と牛すじを入れたら、 しばらく放置する。

※水が無くなったら足してくださいね。

 

◎ 最後の煮込み ◎

食べる30分前くらいにちくわとさつま揚げを入れ、

卵の殻を剥いて戻す。

 

完成!!!

 少し面倒な作業もありますが、

基本的には弱火で放っておいて大丈夫です。  

 

浸みてしまったら後は

火を消して次の日に

温めなおしたらまたまたしみしみ~~

美味しいんです。  

 

おススメは!豆腐~♪  

しみっしみになったのを

あつあつご飯に乗せたらいい 〆ご飯に!

 

身体が疲れた日には、

ほっこりのおでんがいいですよね。

 

創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】

肌寒い日にはピッタリの鍋焼きうどん。

なんか急に

肌寒い!?時の我が家の定番!

鍋焼きうどん。

鍋焼きうどん

レシピを!

 

1) だしを取る     

昆布を水に入れておく

↓こういう訳ありの安いやつで十分!

 北海道産 棹前頭一等煮昆布 新物 知る人ぞ知る隠れ名品!

価格:580円

訳あり 天然 利尻 昆布25g×5袋セット(北海道産) 端っこ

価格:2,100円

鍋に水と一緒に入れて  

弱火でじ~~くり。

ぽこって鍋の中に水泡が出来てきたら取り出す)

※絶対に沸騰させないで!

 ↓    

かつおぶしを入れる

(鷲づかみにして2つかみほどたっぷり)

焼津産鰹節の削り節 3種類(花かつお、帯けずり、厚削り)

価格:1,000円

 

時には、こんなんで削って使うこだわり用です。

やっぱり味はぜんぜん違っておいしぃですよ♪

←子供が匂いにつられて猫みたいに

つまみ食いしにきますが(-_-;)

本枯節 雄節、雌節セット≪カツオブシ専門卸問屋店≫

 

かつおぶし               

中火にして沸騰して 1分見守る。

→火を止める(まだ・・そのまま)               全部、かつおぶしが沈んだら取り出す

↓  

そこにひとつまみの塩を入れる

※もちろん、いりこだしやかつおだしパック

でもOK!!

 

今はとっても便利なだしが多いので~。

味源のだし 50包 送料無料 万能和風だし( だしパック )

価格:1,620円

 

2)野菜やその他の具を準備

・ ごぼう 1本の半分(笹がき)

・ 大根 5cm(いちょう切り)

・ にんじん 3cm(いちょう切り)

・ たまねぎ 4分の1(千切り)

・ きのこ類 なんでも好きなの(しめじやまいたけ)適当    ・ 油揚げ 1枚の半分(適当に細切り)

・ 鳥もも肉 1枚(一口大に切る)

☆ 長ネギ 10センチ(斜め切り)

☆ ほうれん草 1束(ざく切り)

☆ わかめ (水に戻してざく切り)

☆ 麩 (適当に)

☆ かまぼこ (数枚)→ちくわでもOK

☆ えび天 (2本位)→揚げ玉で代用もOK

 

3)いよいよ煮込み

①1)に酒を大2入れる

  ↓

鶏肉とごぼうを入れて、しっかりあくを取る

  ↓※ あくはしっかり取るときれいなスープに

☆以外の野菜をどば~と入れて煮込む

  ↓

醤油(お玉に半分くらい)+みりん(おたまに4分の1くらい)を入れて 塩をひとつまみ入れて味見

  ↓※ 塩を入れるとだしのうまみがぐっと引き出ます

にんにくチューブ1センチ入れる

  ↓※ 隠し味♪です

しばらく、ぐつぐつ煮込む

 

4) 味の調節

・ 薄かったり、少し深みが欲しい場合は

酒を大1と濃い口醤油を小2ほど

・ 濃い場合は

→少し水を足して塩をひとつまみ

★あとは、

てんぷらなどから味が出てくるので、大丈夫です。

 

 5) 最後の投入

うどんと☆印のものを入れて

最後に卵を落として蓋をし少し経てば完成!!

 

 野菜も入って、

ヘルシーで

温まるなんて本当に大好きな一品です。

 今晩でもいかがですか?  

暑い夏にもおすすめですよぉ!! 

 

 

ぶりしゃぶでさっぱりのはずが。。

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今宵は、

ぶりしゃぶに。

先日、ふるさと納税で届いたぶり!

 

夫が悪戦苦闘して捌いた

ぶりのサクを冷凍していたので

解凍し、

半生の時に薄めにスライス~。

 

こんなに桜色で、

脂が乗っているのが分かります♪

 

きっといっぱい泳いで、

いっぱい餌を食べてきたんでしょうね~。

 

おっと!ヨダレが!!w

 

以前は、刺身で食べたので、

今日はポン酢でさっぱりと

ぶりしゃぶに。

 

それだけでは、

勿体ないので、

・水菜

・豆腐

・白ネギ(斜めに細切り)

・生わかめ(しゃぶしゃぶ用に)

も一緒に。

 

ではでは!!!

 

しゃ~ぶしゃ~~ぶ。

 

ほんのり色が変わったら、

水菜やネギを巻き付けて~

 

ポン酢+小ねぎ+もみじおろし

 

に絡めて~

 

ぱくり!!!

 

おいしいーーーーーーーーーー!

 

さっぱりとしているのに、

しっかりとぶりの旨味も感じられる。

 

無限に食べれそう!

 

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と言うことで、

今日のお酒は。。。

 

レモンを絞って

キンミヤと炭酸で割って

レモンサワーで!

 

さっぱり&すっきり。

 

の・・はずが・・・。

 

思った以上に、

ぶりが大きくて、

8割のところで

みな・・・手が止まるという(;'∀')

 

お魚とは言え、

しゃぶしゃぶしているのに、

恐るべしのボリュームです。

 

ちょっと気分を変えてと、

ワサビ&醤油で

うまーーい!

 

やっぱり同じ味を食べるより

色々と味変もありですね~。

 

と言うことで、

最後は、お楽しみの〆!!

 

今日は、

塩を二つまみし、

ほんの少し香り付けで醤油を垂らし

卵で綴じて

ぶりの優しい味が染みた

ぶり雑炊に~。

 

小ねぎと、

海苔を乗せてっと。

 

ポン酢を

ほんの少し垂らしてもGood!!

 

やっぱり鍋物って締めも大事ですよね。

 

お肉のしゃぶしゃぶも

いいけれど、

たまには海鮮系のしゃぶしゃぶもいいものです。

 

日本初!海鮮しゃぶしゃぶ通販専門店。【九郎八】

 

今晩のメニューにいかがですか?

 

タコ派!?イカ派!?

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ん!?

 

なに??と思われたかと思いますw

 

これは・・・

 

たこ!!!

みずだこって言って、

北海道では好まれる結構大きめ!?

太めのたこです。

 

ふと・・。

タコとイカって何となくその存在感って

似てますよね。

 

どっちが人気なんだろうと。。。

 

色んな料理に入っていて

和食にも洋食にも、

中華にも入っている

どちらも美味しいですよね。

 

不思議な存在の食材です!

 

北海道を離れてみると、

ゆでだこ!?

タコぶつなるものが

主流ですが、

やっぱりこれが美味しいんです♪

 

おなじみ、

御徒町の吉池で美味しそうな

みずだこを見つけたので、

久しぶりにタコしゃぶにすることに!

 

手のひら位の大きさで、

生のみずだこ!1,000円程!

まぁ、たこって結構します・・・。

 

が、今日は主役なので、

ちょっと奮発!

 

それを、

まず冷凍します!!

そして、10分位出しておいて

薄くスライス。

ちょっぴりお花に見立ててみました。

 

お得な たこしゃぶ500gx1パック...

 

あとは、

鍋に

和風だし+水4カップ+塩ひとつまみ+醤油ひと回し

そう、ちょっぴり味を付けます。

と言っても、

お好みなので、

こんぶとお水でもいいかなと。

 

それから、

つけだれは、

・おろし+ネギ+ゆずポン酢

・わさび醤油

・柚子胡椒+ポン酢

と用意してお好みで。

 

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生でも食べられるので、

ほんの1秒くぐらせるのが

おススメ!!

 

ちょっと3秒入れちゃうとこんな風に

くるんとなってしまいますが、

これはこれで、

食感があっておいしい~~~。

 

やっぱりみずだこは

柔らかくて

ぷりっとしているのに、

優しい甘さが

さいこーーーーー!!!!!!

 

食べたことない方はぜひぜひ。

一度、だまされたと思っていかがですか?

 

締めは、

やっぱり西山ラーメンを入れて

 

麺つゆみたいなだしにつけて

優しいつけ麺風に。

 

有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお取り寄せ

 

または、

ご飯を入れて卵でとじて

海鮮雑炊に。

たこのだしがでて美味しいんです!

 

さて、今日は

レモンを買い忘れてしまったので

定番のレモンハイボールが出来ず・・・。

 

 

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なので、たまには炭酸無しの

キンミヤ+ウーロン茶で、

ウーロンハイからスタートです。

 

たまにはこんなスタートもいいかも~~~。

飲みすぎちゃそぅ・・ですが。。

 

日本初!海鮮しゃぶしゃぶ通販専門店。

かに・きんき等新鮮高級魚を市場直送【九郎八】

 

塩鮭はワインには合いません(-_-;)

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今日はちょっとおつまみと、

塩鮭(辛口)を焼き焼き。

 

塩鮭って甘口から辛口と

色々とありますが・・

中には激辛というものも・・・

※塩加減ですよ~!

 

そんな中、

我が家は最近、辛口にハマってます。

 

そのままご飯によし、

ごまとかつおぶしと、しそなんかと混ぜてもよし

おにぎりにしてもよし、

マヨを付けて混ぜ握りにしても、

お茶漬けによし、

ちびちびとおつまみにも!!

 

きりが無い位とにかく、

何でも合いますよね。

 

炭火で焼くと、

外側はカリっと、

中がほっくりしっとりで

美味しいんです♪

 

と・・・

赤い色のものには赤ワインが合うと

聞いたので、

やっすいヤツですが、

好きなキャンティ(シリーズ)を!

確か・・500円弱という安さ。

↑↑↑ まぁ、名前ってあんまり知らないんですが・・w

 

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かちわりワインで~。

 

一口・・こくり。

 

あれ???

 

正直に。。。

 

赤ワインは塩鮭には合いません(-_-;)でした。。。

 

やっぱりサーモンとか、

カルパッチョにしたりする方が合いますね。。

 

ソムリエが最適なワインをお届け【ポケットソムリエ】

 

と言うことは、

やっぱり日本酒ですか!!

懲りない私。。

 

さてさて、冷にしようか、

それとも、

火がまだあるから熱燗にしようか。。。

 

今宵もほろ酔いです。

 

ぐっつぐつのイカ墨スンドゥブ!

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今日は、

変わったスンドゥブの素を見つけたので

作ってみました。

 

それは・・。

 

これです!!

 

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辛い物好きな私ですが、

最近は少し我慢しており・・。

 

それでも、お!?っとなったので

つい買ってしまいました。

 

鍋に入れて、

冷蔵庫の残り物野菜の

大根・人参・白菜・きのこ適当に。

 

それから、冷凍庫の残り物。

冷凍エビや冷凍していたアサリなんかも。

 

最後に、

これは欠かせない豆腐!!を投入。

 

さてさて、

火に掛けて~。

 

ぐつぐついってきました。

 

いい香り。

海鮮のいい匂いが。

 

でも・・正直。

見た目は悪いですw

 

子ども達は、

なにこれ~~~!

げ・・・食べれるの?って。

 

こんなにいい匂いしてるのに・・。

 

本当は、こんな鍋で作るらしいですが、

 

 トゥッペギというのは知らなかったです・・が。。

 

無いので、

買ったばかりの石鍋で~。

 

かなり煮込まれてきたので、

ニラとにんにくと、

卵をぽと~~ん。

 

おいしそ~~~♪

 

いっただきまーーす!!!

 

あつ!

うま!

あっつ!

おいしぃぃぃ。

 

辛さはそれ程ないので、

私は一味を少々

 

コクがあって、

食べやすい辛さです。

 

イカ墨パスタが好きな人は、

絶対すきかも!

 

スンドゥブとしては、

やっぱり赤い方が好きかなぁ。。

 

といいつつ、

ついつい、あと一口あと一口と

あっという間に完食しました。

 

最後の汁に、

ごはんや、うどんを絡めても

美味しいかも。

 

たまには変わり種もありですね。

 

次は石鍋で何つくろうかな=。

 

健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。
【まごころケア食】送料無料

簡単!もつ鍋風、豚バラ鍋。

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もつ鍋!?

いえいえ、

モツの代わりに我が家では豚バラ

鍋にすることも。

 

モツって結構高いんですもの。。

量で言えば、

豚バラの方が沢山入れられるし、

子どもにも大人気なんです。

 

材料はいたって簡単!

 

鍋に!!

キャベツ:どっさりざく切りで(鍋の蓋が閉まらない程)

もやし:かさまし適当に半分位

ごぼう:そんなに細かくしないささがき(さっと水で洗う程度)

豚バラ:適当な大きさで

ニンニク:スライスして2つほど

だし:

水4CUP+創味シャンタン大2+塩ひとつまみ+醤油大3+みりん大1+酢小1

★にら:ぐつぐつしたら乗せる

 

これだけ!!

 

あとは、お好みでごまや鷹の爪を入れて。

〆はやっぱりラーメンか

うどんですよね~。

 

ちゃんぽん麺があれば、

めちゃくちゃいいんですけど、

何でもいいんです。

 

ご飯を入れて卵でとじるのも

ありあり!!

 

おもちや豆腐を入れる人も!?

 

あっという間に、

ニンニクのいい香りがしてきました~。

 

大地宅配

 

野菜もたっぷりとれるし、

暑い日でも

スタミナがついてお鍋って

さいこーー!

 

と言うことで、

ちょっとおつまみと一緒に。

ハイボールを!

 

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今夜もやっぱり飲んでしまうのですw

 

ネギまは、玉ねぎで!

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焼き鳥~♪

炭火焼きの中で、

いっちばん好きです。

 

肉と言ったら牛だろ!!

夫にはいつも言われるけれど、

私の肉と言ったらは、なんですよね。

 

焼き鳥と言っても、

適当に~。

 

・つくね:スーパーで売ってる鍋に入れるやつ

ネギま:我が家では白ネギじゃなく、玉ねぎを挟みます

・もも:そのまま皮もつけて。

・砂肝:焼けやすいように半分に切って

・ピーマン:冷蔵庫にあったやつ

・トマト巻き:おっと、鶏じゃないけど豚バラで巻いて

 

こんな感じです。

 

適当にきって、串にさしておけば

お好みでどうぞって焼いて

 

塩コショウ Or てづくりタレ

 

※タレ

→水50cc+みりん50cc+酒25cc+醤油大1.5+砂糖大0.5

これを鍋に入れてぐっつぐつ沸騰させて覚ませば完成!!

 

これ!生姜を入れたら、

魚の煮つけや照り焼きにも使えるんですよ♪

 

さてさて、食べますか!

子ども達も焼き鳥は大好きです。

炭火で網焼き&自宅ってさいこー。

 

やっぱりまずは、ハイボールで。

 

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次は何を焼こうかな~。

 

石鍋って結構使えそう。

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ついに!

我が家に石鍋が!!!

 

と言うことで、

やっぱり

これをやってみたかったんですよね~。

 

ビビンバ!

 

焼肉屋さんでは定番の〆。

 

鉄とは違う何だか温かみがあり、

重圧感もあって、

特別な料理な感じがするんです。

 

ホームセンターを探したり、

業務スーパーや、

雑貨屋さんを探したけれど、

以外に売ってなくて・・。

 

ネットでは、送料が高く、

いつか見つけたらと思っていたら。。。

 

上野の韓国食材屋さんに

売ってました!

 

いつもキムチや豚足を買いに行っていた

お店なのに、

全く気付かず・・・

 

あった!!!!

と、ふと店の端のところに

置いてあってのを見つけてビックリ。

 

3500円(19cm)でした・・・

 

高いのか!?安いのか?

 

まぁ、

ネットで送料入れたらそんなもんかと。。

 

家に持って帰る時は重かった・・・デス。

 

さて、

早速ごはんを!!

と思いきや、

下準備が必要だとか!!

 

①大きな鍋に水を入れて沸騰させる

②沸騰したら、

なぜか食塩(大2)と石鍋を入れて30分位煮詰める

③中側と外側に油をぬりぬりする

④5・6分、直火に掛ける

⑤そのまま覚めるまで放置する

以上。

 

結構時間が掛かりました。。

 

さて、さて♪

ビビンバ!ビビンバ!!

 

・石鍋をあっつあつに火に掛ける

・ごま油を少し入れる

・ご飯を入れる

・買ってきたナムルセットを散らす

・キムチを乗せる

コチュジャン&お好みタレを乗せる

・真中をくぼませて生卵を乗せる

・韓国のりを隅に乗せる

韓国海苔サンプジャ(10枚入×3袋)

 

完成!!!!

 

じりじりっという音と、

香ばしい匂いがしてきて、

おいしそ~~~!!!

 

家には普通のスプーンしかないので、

 

韓国のスプーン スッカラ 全長21.8cm  

 

木のお皿に乗せて、

まぜまぜして、

いただきまーーーーーす!!!

 

卵がほんの少し固まったり、

とろ~りしてご飯と混ざり、

ナムルとキムチがサクサクくにゅくにゅと

食感が楽しくて、

焼肉のお肉もひと切れ乗せたので、

色んな味がして美味しかったです。


次は石鍋で何をつくってみようか・・な。。

つけ麺とか!?

鍋焼きうどんやってみたい!!

 

 

 

胃もびっくりぶり三昧!

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ぶり!!!!

 

大きすぎて、

重すぎて、

びっくり・・・

 

ふるさと納税

なんと!2万円とか!?

安いのか高いのか。

 

だんなさま・・・

我が家の冷蔵庫、

冷凍庫の中をご存じか…(-_-;)

 

と密かに思ったのです。

 

が!!!

 

必死に約1時間かけて、

YouTube見ながら

捌く夫に何だかいじらしくw

 

部屋中に漂うぶりの匂いに

誘われ子ども達も大はしゃぎ!

 

こっちみてる~とか

寂しい顔してる~

く・び・・切った・・・

可愛そう~

おいしそう!!

結局、最後は早く食べたーーい!!とw

 

見守っている私も、

よだれが止まりません。

 

骨の髄まで食べるから許してねと

呟きながら

よだれが止まらないなんて

人間って残酷ですね。。

 

たった四等分なのに、

刺身にしたらこんな量!!に。

 

コレ!大皿ですよ・・・

食べきれるか。。。

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ちなみに、

真中のはハツ(心臓)だそう。

ポン酢で食べると美味しいとか。

 

早速!!!

 

いっただきまーーーす!!!

 

うんま~~~~~い!!!!

 

すごい脂が乗っていて、

醤油に浮いてます。

 

と、

先日、TVで漁師さんが食べるおススメの

食べ方も。

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醤油+一味

を付けると美味しいとか!?

 

ではでは、一口!!

お!?ん!?ん????

 

たっぷり一味なのに、

脂が乗ってる分、さっぱり!?

全然辛くなくて美味しい!!

 

でも、

私的にはやっぱりワサビかなぁ~。

 

交互に。

 

やっぱりこれは!!!

 

日本酒でしょ!

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久しぶりに

出羽桜登場!

 

ふぅ。

合うわ~~。

 

「ご当地の美味しいお酒」と「ご当地自慢のグルメ」セット通販サイト【SAKEぐる】

 

でも、

ちょっと胃が。。。

 

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豆腐も入れて


さっとしゃぶしゃぶして、

小ねぎとポン酢

いただきまーーーーーす!!!

 

さっぱり~~。

私はやっぱりこっち派かなぁ。

 

今宵は、ぶりを堪能しました~。

 

過度に摂取した糖質は、体内で脂肪に変わります「食宅便 低糖質セレクト」

久々モリモリアヒージョ!

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久しぶりにアヒージョ!

を作ってみました。

 

時々無性~~

食べたくなりませんか??

 

今日は、

・ニンニク:大きめカット

・エビ:やっすいやつ

ブロッコリー:茎も一緒に数個

ミニトマト:熟したやつ

・マッシュルーム:八百屋で128円だったのを大きめカット4個

以上!です。

 

多めの塩コショウと、

ハーブソルトを多めに。

 

ちょっと固くなったフランスパンを

ちょいっとつけて♪

 

ここは、ハイボールで一杯。

 

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うんま~い!あう~~。

いい塩加減です。

 

と・・。

 

炭がまだあるので・・。

 

 

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冷凍庫から~。こんなものを。。。。

 

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いわしの丸干し=う・る・め

 

となると・・やっぱりこれでしょ!

 

合う~~~~~~!!!!

 

止まりません。

 

アヒージョに合うんだか、

よくわからなくなったけれど、

美味しいからよし!としますかw

 

魚の塩焼き~鮎。

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魚やさんで発見!!

 

ちょっと時季外れ!?

思ったけれど、

即購入。

 

と言ったら、

やっぱりこれでしょ。

 

塩焼き~。

 

 イワナほど大きくないから、

串にも刺しやすくて

囲炉裏には

何だか似合う!?魚です。

 

こんな風に整列!すれば、

どのお酒にしようかと

迷ってしまい・・。

 

今晩はどちらにしようか。。

全国各地の美味しいお酒とご当地グルメ

 

山形のお酒は何でも合うんです♪

 

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今日は・・・。

やっぱり澤正宗に!

 

 余談ですが、

マサムネという名前が入ったお酒って

結構ありますよね。。

なんでだろう・・調べてみました。

 

なんと!!

149もの銘柄があるようです!

 

正宗の音読み「セイシュウ」が「セイシュ」に近く縁起も良さだと

思って付けたとか!?ダジャレ!?なんて説もw

今日の吟醸造りの原型となる「高精白米仕込み」に取り組んだほか、

西宮で酒造に適した「宮水」を発見、

灘が最大の産地となる原動力になった。

桜正宗など灘の清酒は「下り酒」と呼ばれ江戸で爆発的に売れ、

正宗は吉原や藩主の屋敷で評判を呼び、

江戸庶民に広がったのだそうです。

それにあやかって、色々な酒蔵が名前を付けて増えたようですよ。

また、あの有名な名刀”マサムネ”のようにキレの良い酒という噂も、

人気の後押しに一役買ったことでしょう。

たしかに、辛口酒はキレが良いものが多いのも分かります。

 

と決めたのに、

そのまま常温でいこうか、

熱燗でいこうか迷う私です。。

 

ちょっと冷やして

冷酒っていうのもありかな!?

 

どうしよう~~~。

 

そんなこと言ってたら、

いい匂いがしてきました。

 

旨味汁が

たらりと落ちて、

火に掛かり、

じゅぅ~~~っ

私を呼んでます。

 

竹串ごと持って、

豪快にかぶりつけば

たまらんラン♪

 

子どもが苦手な肝、

気が付くと私のお皿に集まっています。

 

これ、

苦いけど美味しいんだけどなぁ。。

 

ふぉふふぉふと

あっつあつの魚にかぶりつき、

そして、

お酒を流し込む。

 

ぜいたく~~~。

幸せなひと時になりました。